Primi passi: obbiettivo grandi vini

..la strada per ottenere un buon vino inizia sempre dalla potatura secca. Le viti vengono potate in modo diverso lasciando due o al massimo tre gemme a secondo dell’età degli impianti , della tipologia dei terreni e dalla loro esposizione con l’obbiettivo principale per Palazzo Vecchio di ottenere vini d’alta qualità. I lavori iniziati a gennaio sono terminati anche nelle vigne impiantate nel 2013 dove tutte le viti hanno avuto una crescita ottimale.