Vino&Osteria Menu perfetto a La DOGANA.

Ogni mese seguendo l’ispirazione e il cambiare delle stagioni cambiano i menù della Dogana ,l’enoteca-osteria di Palazzo Vecchio, rimangono alcuni dei piatti più classici  come la “Zuppa alla frantoiana” e il “Cinghiale in umido al vino” mentre ne arrivano di nuovi: I “Ravioli ripieni di ricotta di pecora” o il “Carrè di maiale alla birra”  a cui si accostano i contorni di verdure che nascono dai nostri orti.

Come arrivare alla Dogana Enoteca:

Seguire la statale che collega Montepulciano a Cortona o viceversa e arrivate al paese di Valiano (Via Lauretana Nord 75)

Prenotazione gradita: + 39 339 5405196    

 

MENU

ANTIPASTO DELL’OSTERIA
12 euro

PRIMI PIATTI
>Zuppa alla frantoiana con fagioli scritti e cavolo nero, con bouquet di odori su crostone agliato

8 euro

>Ravioli ripieni di ricotta di pecora, spinaci, bietola e borragine al burro chiarificato e salvia marinata all’olio evo con scaglie di parmigiano 36 mesi

11 euro

>Risotto Carnaroli ai carciofi violetti e curcuma
9 euro

SECONDI PIATTI
>Cinghiale in umido al vino rosso di Palazzo Vecchio

con polenta di mais toscano
13 euro

>Brasato di manzo al ragù di verdure e aromi cotto con il Nobile Maestro    

13 euro

>Carrè di maiale con impanatura aromatica cotto in forno con birra artigianale toscana

13 euro

CONTORNI DI STAGIONE
I contorni sono selezionati  e provengono quasi esclusivamente dai nostri orti
4 euro

DOLCI DELLA CASA DI NOSTRA PRODUZIONE

Una pasticceria tradizionale basata sulla semplicità e genuinità

>Dessert singolo

4 euro

>Tris dessert degustazione

8 euro

DEGUSTAZIONE dello CHEF

MENU’

3 portate 25 euro

MENU’

5 portate 40 euro

*vino escluso

L’ENOTECA

TAGLIERE DOGANA X 2                    18 euro

TAGLIERE DOGANA X 4                    32 euro            Selezione di pecorini con marmellate nostra produzione
Selezione di salumi toscani e frutta di stagione e frutta secca

I Formaggi in abbinamento a confetture di nostra produzione

6 euro

Salumi toscani «Macelleria Belli»

6 euro

IL CROSTONE                                4 euro

La BRUSCHETTA aglio olio sale              3 euro