My Cart

 x 

Carrello vuoto

Palazzo Vecchio

la Qualità Toscana del Vino

Come fa lo yoga ad essere in sintonia con i vini di Palazzo Vecchio e con La Dogana? Secondo Gabriele Chi, esperto maestro di Yoga (www.gabrielechi.it) è semplice - il senso di relax che viene dalla pratica dello yoga è lo stesso tipo di felicità che proviene dai polifenoli del vino rosso. E 'stato dimostrato dalla scienza: i neurotrasmettitori GABA che vengono rilasciati durante lo yoga o dal vino rosso calmano i neuroni iperattivi ... Con 25 anni di esperienza, l’attenta formazione di Danny Paradise (yogi di Sting) e l'esperienza accumulata nella sua fattoria - con alberi da frutta, viti, e animali - Gabriele è l'istruttore perfetto per Palazzo Vecchio e La Dogana. E se la scienza non vi convince, vi dimostreremo i nostri valori. Rispettare la Terra e lo spirito umano - è tangibile nei nostri vini e nella nostra visione della vita. Namaste e Cheers!

Dopo la raccolta dell’uva bianca e di alcuni rossi è iniziata la raccolta a Palazzo Vecchio  delle uve del Sangiovese che sta procedendo molto bene anche se con qualche interruzione dovute a piogge passeggere che certo però non facilitano la raccolta. Buone la gradazione e la produzione “…potrebbe essere una annata di grandi vini dice Marco Sbernadori perchè le uve hanno raggiunto una giusta maturazione…”

Terminate ad agosto le ultime lavorazioni nei vigneti è  arrivato il tempo delle vendemmia che si prevedono molto buone essendoci stato nella zona un buon mix di piogge e sole. La raccolta delle uve inizierà probabilmente dal 22 di settembre. Dal 28 inizierà un wine&work sperimentale con un gruppo di enoturisti che collaboreranno alla vendemmia.

La raccolta delle uve bianche per il Vin Santo, Trebbiano toscano Malvasia e Grechetto,, viene fatta a mano e rigorosamente distesa su dei cannucciati in attesa del loro appassimento. Vengono solitamente tenute nei sottotetti e in aree particolarmente areate durante tutto il periodo invernale prima della spremitura.

I vini attualmente in vendita a Palazzo Vecchio sono quelli delle ultime annate, dal 2008 al 2011, che nelle classificazioni ufficiali sono tutti a quattro stelle. Annate splendide che hanno consentito di produrre vini di ottima qualità come il Nobile “Maestro” e il Rosso “Dogana” i cui nomi si legano al territorio e alla storia della Valdichiana. L’Enoteca della Fattoria è aperta tutti i giorni dalle 10 alle 12.30 e dalle 15 alle 19.